Resep Nasi Bakmoy dengan Berbagai Rasa

(Image source: yummy.co.id)

Nasi Bakmoy merupakan salah satu kuliner perpaduan antara budaya China dan Indonesia. Awalnya, nasi bakmoy disajikan menggunakan daging babi, namun saat masuk ke Indonesia, bahannya pun disesuaikan dengan masyarakat Indonesia yang mayoritas Muslim. 

Sehingga tidak heran, kini nasi bakmoy sering kali dibuat menggunakan daging sapi, daging ayam, udang, dan lain sebagainya. 

Oleh karena itu, dalam tulisan kali ini akan memberikan resep nasi bakmoy dengan berbagai rasa:

Nasi Bakmoy Ayam Udang

Bahan ayam udang:

• 2 dada ayam fillet, rebus dan potong dadu kecil-kecil
• 3 siung bawang merah cincang
• 5 siung bawang putih cincang
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan kecap raja rasa
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• 1/4 sendok teh lada bubuk
• 100 ml air
• 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Cara memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang hingga harum.
2. Lalu masukkan daging ayam dan udang kemudian beri bumbu-bumbu.
3. Tuang air dan masak dengan api sedang hingga kering.

Gorengan udang:

• 250 gram udang tanpa kulit
• 1 butir telur ukuran kecil
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh kaldu bubuk
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 50 gram sagu tani

Cara memasak:

1. Masukkan udang dan bumbu-bumbu kecuali tepung sagu, blender sampai halus.
2. Masukkan sagu tani lalu blender hingga tercampur rata. Masukkan piping bag.
3. Panaskan minyak goreng, spuit adonan udang. Goreng hingga cokelat keeamasan.  Setelah dingin potong dadu.

Kuah bakmoy:

• 3 liter air kaldu ayam asli
• 5 batang daun bawang, iris tipis
• 3 siung bawang merah, cincang
• 1 batang bawang prei, iris tipis
• 1 sendok teh gula pasir
• 3 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh kaldu jamur

Cara memasak:

1. Tumis bawang hingga layu.
2. Lalu tuang ke dalam kaldu ayam yang sudah dipanaskan dahulu. Beri bumbu-bumbu.

Pelengkap:

1. Telur rebus lalu digoreng hingga berkulit
2. Petis yang dicampur sedikit kecap manis dan cabai rawit yang sudah direbus kemudian diulek hingga tercampur rata
3. Tambahkan potongan seledri
4. Sajikan dengan irisan jeruk nipis

Nasi Bakmoy Ayam

Bahan – bahan:

• 300 gram daging fillet ayam, potong kotak
• 1 buah tahu putih, potong kotak kecil
• 4 siung bawang putih, potong halus
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok makan kecap asin
• 6 sendok makan kecap manis
• 1/2 sendok teh kaldu jamur
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Pelengkap:

• Kuah kaldu (rebus tulang ayam pakai 2 siung bawang putih ditambah garam, gula, dan lada)
• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng
• Jeruk nipis
• Sambal

Cara memasak:

1. Setelah semua bahan disiapkan. Tumis bawang putih dengan minyak hingga harum, masukkan ayam, tumis hingga matang.
2. Beri kecap dan bumbu lalu masukkan tahu. Biasanya ayam dan tahu akan mengeluarkan air, tapi kalau kurang bisa ditambahkan air.
3. Jika ingin pake telur kecap cukup tambahin telur rebus dimasak bersama.
4. Masai sampai kuahnya mengering dan menempel di ayam.
5. Sajikan sembari disiram kuah kaldu dan ditaburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng. 

Bagikan Artikel Ini